Prensas Para Aplanar Masa De Empanadas y Arepas

¿Sos de los que a la hora de aplanar una masa para empanadas o arepas te la pasas un buen rato con un rodillo de cocina aplanando la masa hasta que quedas agotado?

Una prensa para masa, también conocidas como tortilleras, pataconeras o aplastadora de masa es la herramienta de cocina que necesitas para que esa masa quede bien aplanada sin tanto complique.

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¿De qué materiales se fabrican las prensas o máquinas aplastadoras para masa?

La mayoría de prensas tortilleras están fabricas con materiales de metal como el aluminio, el hierro o acero inoxidable. No obstante, también existen de materiales no metálicos como las de madera.

Las de metal siempre son de mejor calidad por que son de materiales mas resistentes. Sin embargo debes tener en cuenta que las de acero inoxidable o las de hierro fundido son mucho mas costosas que las de aluminio. Si comparas precio calidad, las de aluminio son la mejor alternativa.

Las de madera son económicas y bonitas pero ten en cuenta que con el paso del tiempo se van a deteriorar, hasta el punto que no te van ser de ayuda. Por el contrario las de metal te van a durar muchos años sin ningún problema y por más que las uses

¿Qué más hay que tener en cuenta a la hora de comprar una tortillera o presa de masa?

Debes tener en cuenta que tanta masa quieres aplanar y que tan ancho quieres que te quede. Si las vas a usar para el hogar y para hacer arepas o tapas de menos de 18 cm, podrás usar una pataconera redonda de 23 cm de diámetro o menos.

Ya si quieres algo más grande para usar en un restaurante u otro negocio de comidas lo mas aconsejable es una prensa industrial. Suelen ser mas grandes y están diseñadas para maximizar la producción de tu negocio.

Aunque, ya para aplanar tamaños mas grandes de masa, necesitaras de maquinas mas sofisticadas. O te tocara a la antigua, usando un rodillo de cocina.

¿Cómo usar una prensadora o aplastador de masa para empanadas y arepas?

Si el objetivo es aplanar la masa para empandas la forma de usar la prensa seria simplemente colocar una bola de masa en el centro de la base y después cerrar la prensa y presionar con el mango largo hasta obtener el grosor deseado de la masa o tapa de la empanda.

si la idea es hacer arepas muy probablemente deberás seguir los mismos paso para hacer empanadas pero tal vez no tengas necesidad de usar el mango de la tortillera sino mas bien colocar las manos directamente sobre la parte de encima de la prensa para aplanar un poco. Dado que la masa de las arepas se deja con un mayor grosor que el de las empandas. Pero si vez que te es mas fácil usando el mango, pues entonces usarlo sin problema

No te olvides limpiar la prensa antes y después de usarla. Para evitar que la masa se pegue en la prensa se aconseja usar plástico en ambas caras de la prensa o untar de harina para que esta no se pegue.

¿Para qué más puedes usar estas pataconeras metálicas?

Tienen una infinidad de usos y las puedes usar para otras recetas diferentes de empanadas y arepas, tales como:

• Patacón pisao o plátano verde aplastado
• Para hacer tacos
• Quesadillas
• Tortillas de maíz delgadas
• Tortillas de harina
• Tortillas gorditas
• etc.

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