Name: Empanadas Paisas o Antioqueñas
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 20
Cuisine: Medellin, Antioquia, Colombia
Ingredients: 900 gramos de harina de maíz amarillo precocidad; 3/4 1 cuarto de caldo de pollo; 2 cucharadas de azúcar morena oscura; 2 cucharadas de harina (fécula) de yuca o de maizena; 2 cucharadas de comino molido; 2 manojos de cebollas largas verdes, cortadas finamente; 2 tomates medianos, cortados en trozos pequeños; 1 manojo de cilantro fresco, finamente picado; 60 gramos de margarina o 4 cucharadas de tu aceite de cocina favorito; 1/2 litro con arroz blanco cocido; 7 papas medianas, hervidas y cortadas en trozos; 900 gramos de carne para hamburguesa (Carne en polvo); 2 cucharadas de ajo machacado o picado o en polvo; 2 cucharadas de comino molido; 1 cucharada de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida

Empanadas Paisas o Antioqueñas

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