Empanadas de Plátano Maduro son una clase de albóndigas hechas de masa de plátano y rellenas de queso. Lo importante es que no te lleves los plátanos verdes y firmes que sueles comprar para el sancocho, ¡sino, por el contrario, los realmente ennegrecidos! En comparación con los que no están maduros, saben realmente a plátano, dulces, por lo que un abundante relleno de queso se vuelve realmente emocionante.
La preparación de la masa es fácil. aunque las cantidades exactas son difíciles de estimar porque cada plátano puede pesar de manera diferente y cada masa requiere una cantidad diferente de harina.
Saben mejor frescos cuando el queso aún está suave y tibio por dentro. También puedes calentarlo fácilmente en el microondas.
No hay límites para tu imaginación cuando se trata del relleno. En lugar de queso también puedes usar carne picada, frijoles rojos u otras verduras. Sin embargo, pueden parecerte mejor simplemente con queso.
Aquí está la receta
Tiempo de preparación 45 minutos
Ingredientes para 5-6 empanadas nicaragüenses:
- 3 plátanos negros maduros
- 200 gramos de queso rallado
- unas 5 cucharadas de harina y adicionales para procesar
- sal
- Aceite
¿Cómo hacer empanadillas de plátano maduro y queso?
- Corta los bordes de los plátanos y cocina los plátanos con la cáscara en agua hirviendo durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos.
- Pelar, triturar con un tenedor o prensa puré y dejar enfriar.
- Agregue sal al gusto, 4 cucharadas de queso aproxiamdamente y 5 cucharadas de harina a los plátanos hasta que se forme una masa manejable. Si es demasiado suave y pegajoso, agregue más harina
- Forra una tabla o con alguna tortillera de cocina con un film de plástico transparente. Coloque 2 cucharadas de la masa encima, cubra nuevamente con papel aluminio y aplane con una segunda tabla. También puedes usar una tortillera o pataconera.
- Espolvorea un puñado de queso en el centro y dobla en forma de media luna. Presione los bordes con un tenedor y fríalos por ambos lados en aceite caliente.
Valores nutricionales por ración
| Energía: 305 Kcal | Grasas: 30 gr |
